À La Canopée, la cuisine a une identité, des inspirations et des créations signées Thibaut Lafon, imaginées pour faire plaisir et évoluer au fil des saisons.

Chaque semaine, la carte est pensée et préparée avec des produits frais, de saison, travaillés avec précision et simplicité, pour laisser parler le goût avant tout.

Derrière les fourneaux, une cuisine ouverte, vivante, où l’on voit le travail se faire.
Une équipe soigneusement constituée, composée d’un personnel qualifié et d’apprentis cuisiniers, tous animés par le même objectif : vous régaler.

Ici, le savoir-faire se partage.
Les gestes sont maîtrisés.
Et chaque assiette reflète l’engagement de toute une équipe, menée par la passion du métier.