LA TEAM CANOPÉE
c’est avant tout une avanture humaine.
Des personnalités différentes, des métiers complémentaires, et une même envie : créer un lieu où l’on se sent vraiment bien !
C'est également, trois associés, Ud, Bertrand et Thibaut aux commandes.
Ils ont imaginé La Canopée comme le lieu qu’ils rêvaient de fréquenter : un bar, un restaurant, un rooftop, mais surtout une identité.
Festive, décontractée, soignée.
Un endroit où l’on peut déjeuner le midi, décompresser le soir, et célébrer ce qui compte.
l'équipe de salle
Menée par Léa et Paul, les chef de salle, c’est une équipe fière d’accueillir les Palois et les alentours dans leur établissement !
Elle accompagne vos moments, veille à ce que tout s’enchaîne naturellement, et transforme une soirée prévue… en soirée réussie.
Elle est le lien direct entre La Canopée et vous.
Celle qui vous accueille et vous accompagne du début à la fin.
Que vous soyez là pour un dîner, une soirée entre amis, un événement pro ou une célébration, l’équipe de salle met tout en œuvre pour que vous n’ayez qu’une chose à faire : PROFITER.
l'équipe de cuisine
Notre chef Thibaut drive une team mêlant différents profils tous animés par l'envie de vous régaler, assiette après assiette.
Chaque assiette est pensée pour vous faire plaisir : des produits de saison, des cuissons justes, des saveurs franches et un dressage soigné, sans en faire trop.
Dans la brigade, confirmés et apprentis travaillent en synergie pour transmettre le savoir-faire d’une cuisine d’ici, avec des inspirations d’ailleurs.
Pour un résultat qui, on l’espère,
saura vous régaler !
l'équipe de bar
Vous retrouverez Jojo, notre responsable bar au rez-de-chaussée. Et, dès l’été, Julien qui vous accompagne sur le rooftop !
Avec eux, notre équipe et composée de trois barman, et vous propose des cocktails créatifs comme des grands classiques, une belle variété de bières pression et en bouteille pour tous les goûts, ainsi qu’une sélection de vins à l’image de notre cave.
Ils adorent les défis et les recommandations : alors n’hésitez pas à leur demander une création sur mesure, rien que pour vous !
l'équipe com
Une team autant dans l'ombre que dans la lumière...
Perchées dans leur bureau,
Lou-jeanne, côté communication marketing, façonne l’image de La Canopée et imagine les stratégies qui la font rayonner.
Et Laëtitia, chargée de clientèle, vous accompagne dans la création de vos événements professionnel ou personnel et répond à toutes vos demandes, par mail comme par téléphone.
Rejoint notre team
Envie de rejoindre une équipe soudée et pleine d’énergie ?
La Team Canopée recrute des personnalités motivées, prêtes à s’investir dans un lieu vivant où l’on travaille sérieusement sans se prendre trop au sérieux, et où chaque service est un vrai moment d’équipe.